A 93 ans Jacques Puisais s’est éteint le 6 décembre 2020.Il nous laisse en héritage entre autres l’Institut du goût, une méthose d’analyse sensorielle…Il a conçu les Classes du Goût reprises par SAPERE.Nous continuerons à en développer les principes, l’originalité et la richesse des conseils qui « permettent de prendre conscience de ce qui se passe en nous lorsquon se nourrit… »SAPERE continuera à divulguer son oeuvre.
9 décembre 2020