L’apprentissage du goût

SAPERE un réseau international pour
une démarche éducative d’avenir.

Notre mission
A
ider les enfants et les jeunes à devenir des consommateurs aptes à faire des choix alimentaires équilibrés grâce à des activités pédagogiques simples et ludiques, fondées sur l’expérimentation des cinq sens à l’école ou en milieu extrascolaire.
S’appuyant sur l’éveil sensoriel, la méthode « SAPERE Les classes du goût » fait de l’expérience gustative un coeur d’apprentissage et d’échanges pour aider à la construction d’un véritable « savoir manger ».

Apprendre à mieux se nourrir   
SAPERE développe la sensorialité des enfants en éveillant leur intérêt et leur curiosité par des exercices sur les cinq sens, les initiant aux plaisirs de la table et aux enjeux de la santé et de l’alimentation.

Contribuer à la lutte contre le surpoids
L’éveil des jeunes enfants à la connaissance et au plaisir d’une alimentation variée leur assure les bases d’un équilibre alimentaire durable. Inversement, le surpoids et l’obésité résultent, entre autres facteurs de vulnérabilité, de la méconnaissance des ressorts sensoriels de l’alimentation et de l’installation de mauvaises habitudes alimentaires.

Favoriser le développement de l’enfant
La méthode SAPERE donne à chaque enfant la possibilité de se découvrir puis de progresser par la verbalisation des sensations et le développement de l’esprit d’analyse et de l’esprit critique, loin de l’angoisse de la notation et de la norme.

Participer au développement durable
L’éducation sensorielle conduit les jeunes à éviter le piège des différentes formes de dépendance, à prendre conscience du gaspillage et à apprécier des cultures de goût régionales ou internationales, dans l’affirmation et le respect des différences.


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