Colloque Nutrition Santé 2018

Cette année, le thème de l’édition 2018 du Colloque Nutrition Santé était « Le bien-être au cœur de notre assiette » : quels sont les déterminants de ce bien-être ? Quel est le rôle de l’alimentation ? Quels sont nos leviers pour agir sur notre bien-être à la fois physique et mental ?

Jean-Luc Lalevée et Caroline Reverdy, de SAPERE Les Classes du Goût
Jean-Luc Lalevée et Caroline Reverdy, de SAPERE Les Classes du Goût

L’association SAPERE Les Classes du Goût  était représentée par son président Jean-Luc Lalevée et Caroline Reverdy. Leur intervention présentait : L’éducation sensorielle au service de l’alimentation.
En effet, le goût s’apprend et mieux encore, son apprentissage permet d’ancrer durablement des comportements alimentaires responsables, et ainsi former les citoyens de demain. De plus l’éducation au goût est un formidable moteur éducatif. Bien se nourrir….mais pas seulement !

Colloque Nutrition Santé 2018
Colloque Nutrition Santé 2018

Au programme de cette journée, d’autres conférences très intéressantes :

La Définition du bien-être psychique et physique par PIERRE ANCET, Maître de conférences en philosophie.
Bien-être psychique et physique : deux composantes indissociables en lien avec notre alimentation.

Nutraceutique : notre aliment, notre médicament par LOÏC BUREAU, Expert en Nutrition Santé.
En quoi notre alimentation peut-elle contribuer à notre bien-être physique mais aussi à notre santé globale ?

Le café, un allié pour notre bien-être physique et psychique par PAUL ROIZOT, Directeur Générale.
Comment le café contribue-t-il à notre bien-être physique et donc à notre bien-être global ?

Quelle est la place du microbiote dans notre bien-être ? par MURIEL THOMAS, Directrice de Recherche.
Quel est l’impact de l’alimentation sur le dialogue constant qui existe entre le microbiote et notre système digestif ? Comment le microbiote influe-t-il sur notre bien-être ?

Manger sain c’est bien, Manger sain et heureux c’est mieux ! par STÉPHANIE CHAMBARON, Chercheuse, Docteur en Psychologie.
Le plaisir alimentaire pourrait servir de levier dans des interventions visant à encourager la consommation d’aliments « bons pour la santé » chez l’enfant. Finalement, « mangez sain, c’est bien mais mangez sain et heureux, c’est mieux ! ».

Industrie agroalimentaire & bien-être des consommateurs par THIERRY HANH, Médecin nutritionniste.
Industrie agroalimentaire : comment participe-t-elle au bien-être des consommateurs ?


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