La formation à La Hulpe en Belgique s’est déroulée le 22 décembre à l’École des Lutins où 8 enseignantes de maternelle étaient présentes. Ces enseignantes ont l’habitude de travailler autour de la thématique du goût avec leurs élèves, mais elles ont découvert d’autres façons de le faire. L’approche sensorielle et le développement du vocabulaire les ont notamment beaucoup intéressées tout comme les différences culturelles qui ont été abordées à l’occasion de dégustations. Lors de l’atelier de découverte « la pomme dans tous ses états », nous avons, par exemple, dégusté de la compote froide, puis chaude pour percevoir les différences de saveurs et des arômes. En France la compote est plutôt mangée en dessert. En Belgique connaissez-vous la façon la plus commune de manger de la compote ? C’est en accompagnement de la saucisse ! Certains rajoutent même de la mayonnaise…. étrange pour nous les français, mais ne mange-t-on pas des pommes avec le boudin ?
22 décembre 2016