En Suisse, l\u2019apprentissage du go\u00fbt est int\u00e9gr\u00e9 dans une approche large de l\u2019\u00e9ducation \u00e0 l\u2019alimentation.<\/p>\n
L\u2019\u00e9ducation \u00e0 l\u2019alimentation par l\u2019approche sensorielle\u00a0(Senso5) en milieu scolaire a commenc\u00e9 en Suisse en 2003, avec une exp\u00e9rience pilote men\u00e9e dans le canton du Valais.<\/p>\n
Suite au succ\u00e8s de cette premi\u00e8re phase, la\u00a0fondation Senso5\u00a0a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 2012. Fondation d\u2019utilit\u00e9 publique, \u00e0 but non lucratif, elle a pour objectif principal d\u2019agir dans le domaine de la promotion de la sant\u00e9 afin de d\u00e9velopper un\u00a0rapport sain \u00e0 l\u2019alimentation.<\/p>\n
Senso5 d\u00e9veloppe \u00e9galement un programme en faveur des personnes \u00e2g\u00e9es.<\/p>\n
\u00c9valuation et d\u00e9veloppement du programme umami<\/u><\/strong><\/p>\n En collaboration avec la HEPVS et la BFH, une \u00e9valuation formative du programme umami a \u00e9t\u00e9 conduite entre mars et mai 2025 aupr\u00e8s des \u00e9l\u00e8ves, des enseignants et des parties prenantes. Elle a d\u00e9bouch\u00e9 sur huit recommandations visant \u00e0 clarifier les objectifs, renforcer la cr\u00e9dibilit\u00e9 du programme et consolider son ancrage curriculaire en vue d’un d\u00e9ploiement durable \u00e0 l’\u00e9chelle suisse.<\/p>\n La r\u00e9daction et l’uniformisation des s\u00e9quences francophones et \u00a0germanophones se poursuivent avec la HEPVS, la FHNW et des experts th\u00e9matiques de la BFH-HAFL. La formation des enseignants, d\u00e9velopp\u00e9e avec la HEPVS, a donn\u00e9 lieu \u00e0 quatre interventions en 2025.<\/p>\n Autres cantons suisses<\/u><\/strong><\/p>\n La collaboration avec les repr\u00e9sentantes Senso5 \u00e0 Gen\u00e8ve et \u00e0 Fribourg se poursuit, consolidant progressivement l’ancrage du programme au-del\u00e0 du Valais.<\/p>\n Autres activit\u00e9s<\/u><\/strong><\/p>\n Des interventions ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es dans plusieurs \u00e9tablissements et contextes : \u00e9coles du secondaire 2 de Sion et St-Maurice, classes primaires de Sion et de Chalais, ainsi qu’aupr\u00e8s de l\u2019association FemmeTISCHE. Dans le cadre du PAC, Senso5 a anim\u00e9 un atelier lors de la journ\u00e9e cantonale, contribu\u00e9 \u00e0 la r\u00e9alisation d’une vid\u00e9o et particip\u00e9 \u00e0 un podcast sur la th\u00e9matique de la gastronomie adolescente. Une communication sur les collations \u00e0 l\u2019\u00e9cole a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9e \u00a0en partenariat avec l’Association valaisanne pour la prophylaxie dentaire, la sant\u00e9 scolaire et l’animation p\u00e9dagogique de la HEPVS, cela a permis la cr\u00e9ation d\u2019une brochure par l\u2019Association valaisanne pour la prophylaxie dentaire. De plus, 150 enfants ont particip\u00e9s au Rallye des \u00e9coles de la F\u00eate du go\u00fbt \u00e0 Sion sur la th\u00e8me de la Tomate, coorganis\u00e9 par la Fondation Senso5.<\/p>\n <\/p>\n